高端会务与餐饮实操班

（人民大会堂版）

适合谁来学？

1.礼仪师的升级课程；

2.办公室主任的升职课程；

3.大中专院校餐饮管理、旅游服务等专业教师的必修课程；

4.餐饮服务单位高管的看家课程；

5.空乘人员的转业课程；

6.所有准备从事会务、餐饮事业的各界人士。

关于环球风尚联盟

我们的事业就是形象礼仪培训、高端会务与餐饮培训，成就你是我们的光荣。

环球风尚联盟在世界各地有60多个培训基地，环球风尚联盟（北京）负责中国区的形象礼仪培训。也是国内形象礼仪行业唯一备案注册为环球运营的专业单位。风尚圈是礼仪师学习、考试、交流、求职、应急求助提问的综合平台。从2002年至今，环球风尚联盟风尚圈做了22年的礼仪培训。2008年以前开了98期标准化国际礼仪班，加上之后的107个注册礼仪培师训练营，一共开了215期专业礼仪班。二十几年来，我们亲身经历了国人对礼仪的开蒙期、模仿期到成熟期，我们的办学主旨也从最初的盈利为目的，逐渐走向公益，培训事业的终极目标是公益，传播礼仪文化是我们的使命！（查看历届礼仪班培训实况）

关于老师

不是一流名师，上不了形象礼仪行业风尚圈的讲坛。

环球风尚联盟风尚圈的名家讲坛，既有国际泰山、也有行业北斗，国内一流名师大多数都在风尚圈讲坛主讲过。人民大会堂版《高端会务与餐饮实操班》的教学，由基本功过硬、能力突出、表现优异的人民大会堂实操讲师担纲。

于坤弘

风尚圈讲师团高级讲师；
风尚圈联合创始人；
环球风尚联盟青年导师；
人民大会堂会务礼仪专家；
人民大会堂宴会部从业10余年，有丰富的高端会务、宴会服务经验。

迟晓凤

风尚圈讲师团高级讲师；
人民大会堂贵宾服务指导师；
环球风尚联盟青年导师；
多年服务于人民大会堂，有着丰富的高端会议、国宴服务经验。

关于课程

培训不是灌输，而是点燃火焰。

我们按照国家标准设置国标课，教学全实景模拟，学员角色扮演，以实操为主教学。

我们每年都要做需求调查：向企事业单位调查用人需求，向个人调查成长需要，向一线礼仪师调查培训动态。根据调差回馈信息，制定下一年的培训课程表。

高端会务与餐饮实操班课程表

时间	课程内容	讲师
第一天高端会务（请着职业装）	一、接站服务 1.接站前的准备； 2.接站操作流程； 3.接站的后续服务。二、会场布置 1.背景墙的设计； 2.会场桌椅排布； 3.会议位次排列方法。三、会务摆台 1.便签纸、文件摆放； 2.铅笔、签字笔的摆放； 3.桌签、姓名签的摆放； 4.水、杯系列摆放； 5.湿毛巾、纸巾的摆放； 6.其他物料摆放。四、迎宾服务 1.迎宾礼仪； 2.引领服务； 3.存衣服务； 4.签到服务； 5.贵宾室服务。五、会务座次 1.宾主方位确定方法； 2.座次排序模板； 3.其它形式座次分享。六、会中服务 1.领位服务； 2.倒水服务； 3.湿巾服务； 4.清洁服务； 5.应急服务。七、会后清理 1.物料清理； 2.桌椅归位； 3.场地清洁； 4.关电闭门。	迟小凤
第二天高端餐饮（请着职业装）	一、餐厅布置 1.确定宴会的风格； 2.桌椅的排布； 3.灯光的设计； 4.其它特殊安排。二、餐会摆台 1.台布的选择与铺法； 2.装饰碟、垫纸、餐碟； 3.汤碗、汤勺、油碟； 4.筷架、筷子、餐勺、牙签； 5.白酒杯、红酒杯、水杯； 6.口布花的折法； 7.口布花的摆法； 8.其它物料摆法。三、餐会桌次与座次 1.餐会桌次的排法； 2.主位设定原理； 3.内宾座次排法； 4.外宾座次排法. 5.特殊位次分享。四、餐中服务 1.领位服务； 2.拉椅服务； 3.上湿巾服务； 4.斟茶服务； 5.斟酒服务； 6.上菜服务； 7.分菜服务； 8.换骨碟服务； 9.应急服务。五、送客服务 1.伴手礼； 2.一般送客； 3.正式送客； 4.送机服务。六、餐后清理 1.物料清理顺序； 2.场地还原原则； 3.清洁消毒方法。	于坤弘

时间

课程内容

讲师

第一天
高端会务
（请着职业装）

一、接站服务

1.接站前的准备；
2.接站操作流程；
3.接站的后续服务。

二、会场布置

1.背景墙的设计；
2.会场桌椅排布；
3.会议位次排列方法。

三、会务摆台

1.便签纸、文件摆放；
2.铅笔、签字笔的摆放；
3.桌签、姓名签的摆放；
4.水、杯系列摆放；
5.湿毛巾、纸巾的摆放；
6.其他物料摆放。

四、迎宾服务

1.迎宾礼仪；
2.引领服务；
3.存衣服务；
4.签到服务；
5.贵宾室服务。

五、会务座次

1.宾主方位确定方法；
2.座次排序模板；
3.其它形式座次分享。

六、会中服务

1.领位服务；
2.倒水服务；
3.湿巾服务；
4.清洁服务；
5.应急服务。

七、会后清理

1.物料清理；
2.桌椅归位；
3.场地清洁；
4.关电闭门。

迟小凤

第二天
高端餐饮
（请着职业装）

一、餐厅布置

1.确定宴会的风格；
2.桌椅的排布；
3.灯光的设计；
4.其它特殊安排。

二、餐会摆台

1.台布的选择与铺法；
2.装饰碟、垫纸、餐碟；
3.汤碗、汤勺、油碟；
4.筷架、筷子、餐勺、牙签；
5.白酒杯、红酒杯、水杯；
6.口布花的折法；
7.口布花的摆法；
8.其它物料摆法。

三、餐会桌次与座次

1.餐会桌次的排法；
2.主位设定原理；
3.内宾座次排法；
4.外宾座次排法.
5.特殊位次分享。

四、餐中服务

1.领位服务；
2.拉椅服务；
3.上湿巾服务；
4.斟茶服务；
5.斟酒服务；
6.上菜服务；
7.分菜服务；
8.换骨碟服务；
9.应急服务。

五、送客服务

1.伴手礼；
2.一般送客；
3.正式送客；
4.送机服务。

六、餐后清理

1.物料清理顺序；
2.场地还原原则；
3.清洁消毒方法。

于坤弘

本班学员可以报考《注册餐饮服务礼仪师证书》：

开班时间

2026年4月4—5日；7月30—31日；9月28—29日；12月12—13日。

课程费用

费用:1980元。
1、线上《餐饮服务礼仪班》学员免费参加；
2、线上《公务礼仪班》学员免费参加。

教学地址

北京市朝阳区香江北路1号丽苑别墅63号楼

咨询电话

工作日：
010-67490691
手机电话：
叶心雄:13611237319
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