我们要谈一谈用餐当中的礼仪，首先呢，你用餐当中你会用到一些餐具。最常见的餐具有：杯、盘、碗、碟、匙、筷。中餐餐具的核心就是筷子，它不仅是个餐具，更是中华餐饮文化的标志。
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中国的筷子呢，筷子头是方的，尾是圆的。这叫天圆地方，当你左手拿起筷子，右手握上筷子那就是天地乾坤，尽在掌握。你手握筷子的时候，上面那根筷子是可以动的是会动的。而下面那根筷子它是不动的。动的那根筷子为阳，不动的那根就是阴。一阴一阳谓之道，阴阳相合才能夹得起食物。怎么握筷呢，握筷子如果说握到下面叫，握下穷小里小气。握上浪是不是吊儿郎当的对吧。
握到三分之二处最恰当，握筷的时候如果是长短筷一长一短不吉利，三长两短不吉利。它是握筷的禁忌。平行握筷呢最轻松，平行握筷，握筷呢，有些人是食指跟中指配合大拇指。也有是食指在中间，不管是哪一种，握筷两筷中间是平行的。在同一个平面内两条永不相交的直线就是平行线。
握筷子的时候呢，你平行握筷呢是最轻松的，筷子可以自如的夹东西。如果说两个筷子合拢，紧贴到一起。这时候你首先要解决的不是怎么夹菜的问题，你握筷的时候，手心朝上是正确的也方便。
如果你手心朝下呢去夹东西，你好不容易夹起东西，你还得有个翻腕的动作。这一翻腕不要紧，你所夹起的食物呢，因为惯性就容易滑落。所以手心朝下易滑落，如果用筷子，去给别人布菜。这个今天呢是让菜不布菜。但你要布的话也得用公筷。让菜不布菜，请吃鸡，请吃鸭。意思到了就行。
传统文化礼仪要讲故事
用筷子的禁忌：
不要拿筷子去指人
不要去敲碗
你夹菜的时候也不要去翻巡
夹起那个有汤汁的菜呢不要滴得到处都是要拿碗去接过来。你在吃饭的时候嘴里有食物不说话，吃完再说。手上有筷子别人跟你说话怎么办呢？你要先把筷子放下来，放哪呢？有一朋友就顺手插在饭上这叫“上香”。也不吉利。应该整齐的放在筷架上，没有筷架怎么办呢？放到碟子上。
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总结一句话用筷子吃饭是咱们中国人的生活方式，中华文明传承的一个重要的形式。在纷繁复杂的当今的世界，这个筷子应该与汉服、瓷器、京剧、书法一样值得我们坚守，并可以为它感到光荣和自豪。今天就到这里，明天我们继续分享中餐宴请礼仪系列课程。