高端会务与餐饮实操班
（人民大会堂版）
适合谁来学？
1.礼仪师的升级课程；
2.办公室主任的升职课程；
3.大中专院校餐饮管理、旅游服务等专业教师的必修课程；
4.餐饮服务单位高管的看家课程；
5.空乘人员的转业课程；
6.所有准备从事会务、餐饮事业的各界人士。
关于环球风尚联盟
我们的事业就是形象礼仪培训、高端会务与餐饮培训，成就你是我们的光荣。
环球风尚联盟在世界各地有60多个培训基地，环球风尚联盟（北京）负责中国区的形象礼仪培训。也是国内形象礼仪行业唯一备案注册为环球运营的专业单位。风尚圈是礼仪师学习、考试、交流、求职、应急求助提问的综合平台。从2002年至今，环球风尚联盟风尚圈做了22年的礼仪培训。2008年以前开了98期标准化国际礼仪班，加上之后的107个注册礼仪培师训练营，一共开了215期专业礼仪班。二十几年来，我们亲身经历了国人对礼仪的开蒙期、模仿期到成熟期，我们的办学主旨也从最初的盈利为目的，逐渐走向公益，培训事业的终极目标是公益，传播礼仪文化是我们的使命！（查看历届礼仪班培训实况）
关于老师
不是一流名师，上不了形象礼仪行业风尚圈的讲坛。
环球风尚联盟风尚圈的名家讲坛，既有国际泰山、也有行业北斗，国内一流名师大多数都在风尚圈讲坛主讲过。 人民大会堂版《高端会务与餐饮实操班》的教学，由基本功过硬、能力突出、表现优异的人民大会堂实操讲师担纲。
于坤弘
风尚圈联合创始人；
环球风尚联盟青年导师；
人民大会堂会务礼仪专家；
人民大会堂宴会部从业10余年，有丰富的高端会务、宴会服务经验。
迟晓凤
人民大会堂贵宾服务指导师；
环球风尚联盟青年导师；
多年服务于人民大会堂，有着丰富的高端会议、国宴服务经验。
关于课程
培训不是灌输，而是点燃火焰。
我们按照国家标准设置国标课，教学全实景模拟，学员角色扮演，以实操为主教学。
我们每年都要做需求调查：向企事业单位调查用人需求，向个人调查成长需要，向一线礼仪师调查培训动态。根据调差回馈信息，制定下一年的培训课程表。
五、培训结业，可申办GFA国际证书
六、课程方式：
现场讲授、案例分析、小组讨论、角色扮演、工具实操、视频教学等形式。
高端会务与餐饮实操班课程表
| 时间 | 课程内容 | 讲师 |
|---|---|---|
| 第一天 高端会务 （请着职业装） | 一、接站服务1.接站前的准备；2.接站操作流程； 3.接站的后续服务。 二、会场布置1.背景墙的设计；2.会场桌椅排布； 3.会议位次排列方法。 三、会务摆台1.便签纸、文件摆放；2.铅笔、签字笔的摆放； 3.桌签、姓名签的摆放； 4.水、杯系列摆放； 5.湿毛巾、纸巾的摆放； 6.其他物料摆放。 四、迎宾服务1.迎宾礼仪；2.引领服务； 3.存衣服务； 4.签到服务； 5.贵宾室服务。 五、会务座次1.宾主方位确定方法；2.座次排序模板； 3.其它形式座次分享。 六、会中服务1.领位服务；2.倒水服务； 3.湿巾服务； 4.清洁服务； 5.应急服务。 七、会后清理1.物料清理；2.桌椅归位； 3.场地清洁； 4.关电闭门。 | 迟小凤 |
| 第二天 高端餐饮 （请着职业装） | 一、餐厅布置1.确定宴会的风格；2.桌椅的排布； 3.灯光的设计； 4.其它特殊安排。 二、餐会摆台1.台布的选择与铺法；2.装饰碟、垫纸、餐碟； 3.汤碗、汤勺、油碟； 4.筷架、筷子、餐勺、牙签； 5.白酒杯、红酒杯、水杯； 6.口布花的折法； 7.口布花的摆法； 8.其它物料摆法。 三、餐会桌次与座次1.餐会桌次的排法；2.主位设定原理； 3.内宾座次排法； 4.外宾座次排法. 5.特殊位次分享。 四、餐中服务1.领位服务；2.拉椅服务； 3.上湿巾服务； 4.斟茶服务； 5.斟酒服务； 6.上菜服务； 7.分菜服务； 8.换骨碟服务； 9.应急服务。 五、送客服务1.伴手礼；2.一般送客； 3.正式送客； 4.送机服务。 六、餐后清理1.物料清理顺序；2.场地还原原则； 3.清洁消毒方法。 | 于坤弘 |
备注：本次提报的课程大纲将结合市场需求变化做自动更新与迭代。
本班学员可以报考《注册餐饮服务礼仪师证书》：
培训与服务部分单位（客户）:北京中央文化管理干部学院、北京师范大学、中国政博会全国大讲堂、北京中国形象设计协会师资班、一窗(北京)互联网科技研究院、天津中交第一航务工程局有限公司、中交（天津）疏浚工程有限公司、河北渤海投资集团股份有限公司、河钢矿业集团有限公司、深圳市机场卓怿商务发展有限公司、深圳中国形象设计协会师资班、深圳佰释集团汕头喜来登工作室、汕头市揭阳潮汕国际机场、海口中国形象设计协会师资班、小巨人（日本）机床有限公司、杭州海康威视数字技术股份有限公司、诚捷祥集团有限公司、宁夏伊品生物科技有限公司、宁夏宝丰能源股份有限公司、江苏省南京市高淳区行政审批局、江苏省宜兴市行政审批局、广东省惠州市惠城政务服务中心、深圳华强北街道办、内蒙古阿拉善盟政务服务中心、内蒙古阿拉善盟高新开发区政务服务局、宁夏银川市审批服务管理局（市民大厅）、内蒙古阿拉善盟12345便民服务热线、宁夏回族自治区12345便民服务热线、浙江乌镇旅游股份有限公司、宁夏沙湖旅游股份有限公司、招商银行\中信银行\光大银行\建设银行…
谢志刚
授课风格：激情、幽默、风趣、实战、实用。
培训与服务部分单位（客户）：宝丰能源集团、诚捷祥集团、宁夏自治区12345热线、内蒙古阿拉善盟12345热线、江苏高淳区审批服务管理局、阿拉善盟审批服务管理局、榆林市政务服务中心、中卫市政务服务中心、海原县政务服务中心、盐池县政务服务中心、固原市审批服务管理局、西吉县审批服务管理局、江苏宜兴行政审批局、宏强文化传媒集团、永宏乐丰集团、沙湖(5A)景区、招商银行\中信银行\光大银行\建设银行等培训。
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